CqQRcNeHAv

Мягкая полента с грибами (Polenta morbida con funghi porcini)

Ингредиенты

мука для поленты 500 гр
грибы 300 гр
сыр Монтазио 150 гр
молоко 200 гр
Читать далее »

Рецепт Панна котта (Panna cotta)

Панна котта, безусловно, один из самых популярных десертов, который оценили не только в Италии, но и за рубежом за простоту и нежный вкус. Родиной этого блюда считается Пьемонт
Ингредиенты
Читать далее »

Рецепт мясо алла пиццайола (carne alla pizzaiola)

Мясо алла пиццайола

Мясо алла пиццайола — тушеное мясо, классика итальянской кухни. Каждая итальянская хозяйка знает как его приготовить, и каждая из них уверяет, что ее рецепт оригинальный и самый настоящий. Читать далее »

Курица в креме

Курица в креме — восхитительное блюдо на второе, приготовленное с грибами, куриной грудкой и тушеные в нежном сливочном соусе.
Это блюдо, очень простое в приготовлении, которое прекрасно сочетается с отварным рисом, печеным картофелем, зеленой фасолью на гарнир.
Читать далее »

Яйца с горгонзолой и тунцом (uova al gorgonzola con il tonno)

Закуски в Италии очень распространены и настолько разнообразны, что можно весь праздничный стол сделать из огромного количества закусок. В каждом регионе есть свои рецепты из рыбы, мяса, зелени, яиц. Вот рецепт с самыми популярными продуктами Италии — сыром горгонзолла и тунцом.
Ингредиенты
Читать далее »

Рулет из блинчиков с начинкой из цукини и сыра

Деликатный рулет, который удивит Ваших гостей своей оригинальностью. Прост в приготовлении.
Ингредиенты

яйца 4 шт
молоко 250 мл
Читать далее »

Паста алла Китарра (Pasta alla chitarra)

«Chitarra» — это такое приспособление, которым пользуются в регионе Абруццо для изготовление свежей пасты. В каждом доме оно обязательно есть. Паста алла китарра — является одним из самых распроостраненных блюд региона Абруццо.
Ингредиенты
Читать далее »

Рецепт Креветки под огненным соусом

Креветки под огненным соусом (Gamberi al sugo fiammato)

Морепродукты используются в итальянской кухне во всех прибрежных регионах. Креветки подаются и с пастой, и с рисом,а также в различных салатах. Это рецепт креветок в под соусом, который можно сделать действительно огненным, если использовать пеперончино.
Ингредиенты
Читать далее »

Каннеллони с начинкой из мяса (Cannelloni ripieni di carne)

Каннеллони с мясной начинкой – блюдо известное и оцененное гурманами всего мира. Это блюдо типичное для регионов Тосканы, Умбрии и Эмилии Романьи. Существует несколько вариантов начинки – мясной фарш, рикота, шпинат. Предлагаю классический рецепт начинки из мяса. Данный рецепт имеет более насыщенный вкус, т.к. используется таже ветчина и колбаски.
Ингредиенты
Читать далее »

Чарсонс (Cjarsons)

Cjarsons — типичное блюдо региона Фриули-Венеция-Джулия, особенно часто втсречается в альпийской части региона. Это блюдо похоже на итальянские равиоли. Пасту изготовляют из картофели и муки, а начинка может быть очень разнообразна и включать — какао, корицу, рикоту, бренди, изюм, сухофрукты, шпинат, лук, сыр, яйца, печенье. На сегодняшний день это блюдо подается во многих ресторанах с традиционной кухней Фриули.
Ингредиенты
Читать далее »